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Introducción

La calidad del café se ha convertido en uno de los principales factores de diferenciación en un mercado cada vez más exigente, competitivo y orientado a la generación de valor. Sin embargo, comprender la calidad va mucho más allá de reconocer atributos sensoriales o procesos productivos; implica entender cómo estos atributos influyen en la percepción del comprador, en la construcción de propuestas de valor y en las oportunidades de comercialización.

Dirigido a

Este curso está dirigido a productores y empresarios cafeteros, responsables de beneficio y poscosecha, técnicos y profesionales vinculados a cooperativas, asociaciones y empresas exportadoras de café. También está orientado a emprendedores, compradores, comercializadores y profesionales interesados en comprender cómo la calidad del café influye en su posicionamiento y comercialización. Asimismo, resulta de interés para personas que buscan fortalecer su conocimiento sobre los mercados del café y desarrollar una visión más integral de la relación entre producción, calidad y generación de valor.

Este programa le brindará una comprensión profunda y aplicada del Emprendimiento Corporativo, explorando prácticas implementadas en organizaciones reales como programas de intraemprendimiento, Corporate Venture Capital (CVC) y otros enfoques como Aceleradoras Corporativas, Incubadoras, Excubadoras y Startup Studios, entre otros. Además, permitirá diseñar estrategias y aplicar mecanismos efectivos desde el más alto nivel para lograr la transformación organizacional necesaria, impulsando la renovación, competitividad y supervivencia de su organización en un entorno altamente volátil y complejo.

Este programa le brindará una comprensión profunda y aplicada del Emprendimiento Corporativo, explorando prácticas implementadas en organizaciones reales como programas de intraemprendimiento, Corporate Venture Capital (CVC) y otros enfoques como Aceleradoras Corporativas, Incubadoras, Excubadoras y Startup Studios, entre otros. Además, permitirá diseñar estrategias y aplicar mecanismos efectivos desde el más alto nivel para lograr la transformación organizacional necesaria, impulsando la renovación, competitividad y supervivencia de su organización en un entorno altamente volátil y complejo.

Este programa le brindará una comprensión profunda y aplicada del Emprendimiento Corporativo, explorando prácticas implementadas en organizaciones reales como programas de intraemprendimiento, Corporate Venture Capital (CVC) y otros enfoques como Aceleradoras Corporativas, Incubadoras, Excubadoras y Startup Studios, entre otros. Además, permitirá diseñar estrategias y aplicar mecanismos efectivos desde el más alto nivel para lograr la transformación organizacional necesaria, impulsando la renovación, competitividad y supervivencia de su organización en un entorno altamente volátil y complejo.

Este programa le brindará una comprensión profunda y aplicada del Emprendimiento Corporativo, explorando prácticas implementadas en organizaciones reales como programas de intraemprendimiento, Corporate Venture Capital (CVC) y otros enfoques como Aceleradoras Corporativas, Incubadoras, Excubadoras y Startup Studios, entre otros. Además, permitirá diseñar estrategias y aplicar mecanismos efectivos desde el más alto nivel para lograr la transformación organizacional necesaria, impulsando la renovación, competitividad y supervivencia de su organización en un entorno altamente volátil y complejo.

Este programa le brindará una comprensión profunda y aplicada del Emprendimiento Corporativo, explorando prácticas implementadas en organizaciones reales como programas de intraemprendimiento, Corporate Venture Capital (CVC) y otros enfoques como Aceleradoras Corporativas, Incubadoras, Excubadoras y Startup Studios, entre otros. Además, permitirá diseñar estrategias y aplicar mecanismos efectivos desde el más alto nivel para lograr la transformación organizacional necesaria, impulsando la renovación, competitividad y supervivencia de su organización en un entorno altamente volátil y complejo.

Este programa le brindará una comprensión profunda y aplicada del Emprendimiento Corporativo, explorando prácticas implementadas en organizaciones reales como programas de intraemprendimiento, Corporate Venture Capital (CVC) y otros enfoques como Aceleradoras Corporativas, Incubadoras, Excubadoras y Startup Studios, entre otros. Además, permitirá diseñar estrategias y aplicar mecanismos efectivos desde el más alto nivel para lograr la transformación organizacional necesaria, impulsando la renovación, competitividad y supervivencia de su organización en un entorno altamente volátil y complejo.

Icono duración

Duración

12 horas

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Horario

Miércoles de 7:00p.m. a 9:00pm

Icono modalidad

Modalidad

Online (Remoto sincrónico)

Icono lugar

Lugar

Contenidos del programa

  • Calidad desde la producción hasta la taza
  • Microbiología del café: fermentación, inocuidad y construcción de atributos.
  • Variables fisicoquímicas asociadas a la calidad y consistencia.
  • Evaluación sensorial: atributos, defectos y perfiles.
  • Relación entre calidad técnica y diferenciación.

  • Estrategias para generar y capturar valor
  • Fundamentos de pricing en café.
  • Construcción de valor percibido.
  • Estrategias de precio para cafés diferenciados.
  • Narrativa comercial y storytelling.
  • Posicionamiento y comercialización.

  • Calidad desde la producción hasta la taza
  • Microbiología del café: fermentación, inocuidad y construcción de atributos.
  • Variables fisicoquímicas asociadas a la calidad y consistencia.
  • Evaluación sensorial: atributos, defectos y perfiles.
  • Relación entre calidad técnica y diferenciación.

  • Estrategias para generar y capturar valor
  • Fundamentos de pricing en café.
  • Construcción de valor percibido.
  • Estrategias de precio para cafés diferenciados.
  • Narrativa comercial y storytelling.
  • Posicionamiento y comercialización.

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